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Lácteos Capilla del Señor, empresa familiar de Villa María, en la provincia de Córdoba, despachó desde Ezeiza su primer cargamento de quesos hacia Dubái, en los Emiratos Árabes Unidos.
El gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, utilizó la tribuna de la Argentina Week en París para posicionar a su provincia como plataforma de inversión agroindustrial.
Un nuevo estudio realizado en Argentina volvió a poner bajo la lupa la exposición de la población a los agroquímicos, al detectar residuos de glifosato y otros plaguicidas en muestras biológicas humanas.
Mientras la minería concentra los titulares del comercio exterior boliviano, la industria de alimentos consolida un rol cada vez más determinante en la economía del país, con la soya, la castaña y la carne bovina como ejes de una cadena de valor que ya funciona como principal fuente de divisas no tradicionales.
La industria alimentaria boliviana avanza en un frente que combina ciencia, normalización y apertura de mercados, en un momento en que la competitividad del sector depende cada vez más de cumplir estándares internacionales de calidad y trazabilidad.
Bolivia acaba de demostrar que puede construir una industria exportadora de proteína animal en tiempo récord, en 2005 vendía apenas 1,000 toneladas de carne bovina al exterior por 2 millones de dólares, en 2025, esas exportaciones alcanzaron 154.7 millones de dólares en los primeros nueve meses del año, con China absorbiendo el 97% del valor total.
La brasileña Tijuca Alimentos, con sede en Fortaleza y más de 50 años de trayectoria, apuesta por la bioinnovación para desarrollar huevos con mayor contenido nutricional. La estrategia busca diferenciar su oferta en el Nordeste de Brasil y capturar valor en una de las categorías de proteína animal más consumidas del país.
La ganadería lechera brasileña confirmó en 2025 uno de los saltos de eficiencia más notables de su historia reciente: el país alcanzó un volumen récord de 36.700 millones de litros de leche, un avance de 2,7% frente al año anterior, pese a que el número de vacas ordeñadas cayó 2,7% en el mismo período, hasta totalizar 14,7 millones de animales.
Durante décadas, el suero que queda tras elaborar queso tuvo un destino modesto: alimentar cerdos, descartarse o esparcirse en el campo. Hoy es uno de los insumos más disputados de la industria láctea. La explicación técnica es sencilla: por cada kilo de queso se generan cerca de nueve litros de suero, y en ese líquido se concentran proteínas de alto valor biológico, ricas en aminoácidos esenciales y de rápida absorción, que al concentrarse dan origen al whey protein.
La industria del plástico en Centroamérica anticipa un incremento sostenido en los precios de sus productos, con efectos directos sobre la cadena de suministro de alimentos, debido a la crisis geopolítica en Medio Oriente que ha tensionado los mercados energéticos y logísticos a nivel global.
La iniciativa busca empresas interesadas en formar parte de una red de proveedores que puedan transformar los residuos orgánicos que se generan en las más de 900 tiendas que la compañía.
Centroamérica ha visto el nacimiento y desarrollo de marcas icónicas en el rubro de bebidas, una industria consolidada que ha cosechado premios a lo largo del tiempo y que conquista mentes, corazones y paladares exigentes.
La compañía española Europastry adquirió una participación mayoritaria en la sociedad que integra su operación chilena con Alicomer, empresa de Felipe Castaño vinculada con la marca Pan de Origen. La transacción coloca al pan congelado en el centro de la estrategia de expansión del grupo en América Latina y convierte a Chile en la primera plataforma de una nueva etapa de crecimiento regional.
Desde el 12 de agosto de 2026, la Unión Europea aplica de forma gradual su nuevo Reglamento de Envases y Residuos de Envases, conocido por sus siglas en inglés como PPWR, una normativa que redefine los estándares de sostenibilidad, trazabilidad y etiquetado para cualquier envase comercializado dentro del bloque.
La Panadería Departamental, de la comuna de San Miguel, se consagró bicampeona del concurso a la Mejor Marraqueta en la edición 2026 de Espacio Food & Service, revalidando el título conseguido el año anterior y sumando así su tercer reconocimiento histórico en este certamen, tras triunfos previos en 2019 y 2022.
Postobón, la empresa de bebidas más emblemática de Colombia, consolida un doblete histórico que combina el legado de más de un siglo construido por Carlos Ardila Lülle con un cambio de control accionario que redefine por completo su rumbo corporativo.
Juan Valdez inició una nueva etapa de su estrategia de internacionalización con el desembarco formal en el mercado canadiense, un país donde más del 70% de la población consume café a diario.
Barranquilla se prepara para recibir una nueva edición de Expodrinks, la feria que reúne a la industria de licores, gastronomía y entretenimiento en un mismo escenario.
Una revisión oficial de etiquetado en Costa Rica encendió las alarmas en dos segmentos que compiten cada vez más de cerca en los anaqueles: las carnes frescas preempacadas y las alternativas de origen vegetal a los lácteos.
Costa Rica tiene una de las industrias alimentarias más dinámicas de Centroamérica, con una contribución que supera el 25% del valor agregado industrial del país y exportaciones que alcanzan los mercados de más de 80 naciones.
La industria hotelera y gastronómica de Costa Rica se prepara para uno de sus encuentros más relevantes del año. EXPHORE 2026, la principal feria especializada del sector HORECA en Centroamérica, abrirá sus puertas del 30 de junio al 2 de julio en el Centro de Convenciones de Costa Rica, consolidándose como una plataforma estratégica para la generación de negocios, la actualización profesional y la incorporación de nuevas tecnologías aplicadas a la hospitalidad y los servicios de alimentación.
Los incumplimientos en la agricultura cubana durante el 2024, que tanto impactaron en la alimentación de la población y en los altos precios, conllevaron a que una de las prioridades del Plan de la Economía del 2025 sea lograr incrementos en los principales renglones agropecuarios.
Por falta de piensos, la producción nacional bajó de 5 millones de unidades al día en 2020 a 2,2 en 2023.
Con una tecnología de avanzada y la búsqueda constante de alternativas en condiciones muy difíciles para el país, la fábrica de leche en polvo de Camagüey apuesta por mejores rendimientos de cara al segundo semestre del año.
La industria ecuatoriana de alimentos y bebidas comienza a incorporar el cáñamo no psicoactivo como una plataforma para desarrollar productos con mayor valor agregado, chocolates, gomitas, tisanas, bebidas fermentadas, kombucha, café y cerveza artesanal forman parte de una oferta que busca transformar una materia prima todavía emergente en ingredientes y productos terminados para el mercado local y, progresivamente, para la exportación.
Ecuador produce alrededor del 70% del cacao fino de aroma que se comercializa en el mundo, es el proveedor de referencia para las principales chocolaterías artesanales y de alta gama en Europa y Norteamérica.
La vinculación entre la industria y la academia continúa consolidándose como un eje estratégico para el desarrollo del talento especializado en Ecuador, en ese contexto, The Magnum Ice Cream Company (TMICC) compartió su experiencia en manufactura industrial de helados con estudiantes de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Estatal de Milagro (UNEMI), durante un encuentro orientado a acercar a los futuros profesionales a los desafíos reales de la producción alimentaria.
La agricultura citrícola atraviesa una etapa de transformación marcada por mayores exigencias de sostenibilidad, restricciones regulatorias sobre moléculas químicas y consumidores que demandan alimentos con menores residuos.
Qura Creatine, una nueva marca de ingredientes que apuesta por una combinación diferencial de ultra pureza, solubilidad avanzada y transparencia total, se prepara para su lanzamiento oficial en Vitafoods Europe 2026, uno de los encuentros más relevantes para la industria global de ingredientes alimentarios y nutracéuticos. Su propuesta llega en un momento de fuerte expansión y transformación del mercado de creatina.
La compañía ThreoTech, LLC, distribuidor global exclusivo de Magtein®, presentará nuevos datos clínicos y avances estratégicos sobre este ingrediente en Vitafoods Europe, uno de los encuentros más influyentes de la industria nutracéutica. El evento se realizará del 5 al 7 de mayo de 2026 en Fira Barcelona, donde la firma desplegará un programa técnico y comercial centrado en el crecimiento de esta forma patentada de magnesio.
El cultivo de hongos comestibles empieza a abrirse camino en El Salvador, un mercado donde el consumo de hongos frescos es muy bajo y buena parte de la oferta llega del exterior, Viveros Merliot, que produce bajo la marca Hongos Chelá, aplicó su experiencia en cultivo de tejidos para desarrollar variedades como el Rey Ostra, el ostra gris y el shiitake, un nicho de alto valor que pocas empresas locales han explorado.
Las exportaciones de El Salvador sostienen un ritmo de crecimiento firme en 2026. entre enero y julio, los envíos al exterior alcanzaron 4.036,7 millones de dólares, un avance de 4,4% frente a los 3.865,9 millones del mismo período del año anterior, más significativo aún es el desempeño en volumen: las cámaras empresariales estiman que las cantidades exportadas crecieron cerca de 11%, señal de que las empresas no solo venden a mejores precios, sino que logran colocar mayores cargamentos en el exterior.
La Corporación de Exportadores de El Salvador (Coexport) celebró la 47.ª edición de sus Premios a Exportadores Destacados, un reconocimiento que este año recayó sobre un grupo de empresas cuya facturación conjunta representa cerca del 42 % de las ventas externas del país. Según cifras presentadas durante la ceremonia, los sectores representados por los galardonados generaron 5,263 millones de dólares en exportaciones durante 2025, un dato que confirma el peso creciente del aparato exportador dentro de la economía nacional.
La industria de la confitería de Estados Unidos intensificó su campaña ante el Congreso para frenar el avance de las restricciones al azúcar y a los alimentos ultraprocesados. Su ofensiva apunta tanto a las nuevas directrices alimentarias federales como a las regulaciones aprobadas por distintos estados. Hace algunas semanas, la Asociación Nacional de Confiteros (NCA), encabezada por su presidente y director ejecutivo John Downs, presentó a legisladores en Washington sus argumentos sobre el impacto económico del sector.
El mango vuelve a situarse en el centro de una estrategia de promoción dirigida al mercado hispano de Estados Unidos. Con motivo del Mes de la Herencia Hispana, el National Mango Board ha lanzado una campaña bajo el lema “En el Mes de la Herencia Hispana: Celebra con sabor que vende”, poniendo en valor la estrecha relación existente entre esta fruta tropical y las tradiciones gastronómicas de la comunidad hispana.
La Casa Blanca confirmó que Estados Unidos prohibirá el ingreso de productos lácteos y la gran mayoría de bebidas alcohólicas provenientes de Canadá, una medida que entrará en vigor en tres semanas y que se suma a la exclusión de motocicletas canadienses del mercado estadounidense.
Guatemala está a punto de convertirse en el centro de manufactura de refrigeración comercial más importante de América Latina, Fogel, la empresa pionera en diseño y producción de equipos de refrigeración comercial con más de 55 años de experiencia en la región, anunció una inversión de 50 millones de dólares para construir una nueva planta en Villa Canales que casi duplicará su capacidad productiva, pasando de 216,000 a 400,000 unidades anuales.
La macadamia dejó de ser un cultivo de nicho para convertirse en una de las alternativas agrícolas de mayor valor agregado dentro de América Latina, impulsada por la creciente demanda mundial de alimentos saludables, ingredientes para la industria alimentaria y materias primas para cosmética natural, esta nuez premium avanza con fuerza en países como Guatemala, Brasil, Costa Rica, Colombia y México, donde nuevas inversiones buscan aprovechar las favorables condiciones agroclimáticas de la región.
El desarrollo de cadenas productivas integradas con valor agregado se perfila como una de las principales palancas para mejorar la competitividad del sector agroindustrial en Guatemala.
Más de 30 empresas e instituciones hondureñas participan desde el 16 hasta el 18 de septiembre en la Misión de Inversión Comercial Honduras-Louisiana, desarrollada en Nueva Orleans bajo la coordinación de la Secretaría de Desarrollo Económico.
Alemania se mantiene como uno de los destinos más rentables para el café hondureño, con compras que rondan los 300 millones de dólares anuales, equivalentes a cerca de 1.2 millones de quintales, según cifras de la Cámara de Comercio e Industria Hondureño-Alemana.
La acuicultura hondureña atraviesa una recuperación desigual: mientras las exportaciones repuntan en cifras agregadas, la industria sigue lejos de sus mejores años y enfrenta un enemigo cada vez más difícil de controlar, el clima extremo asociado al fenómeno de El Niño.
Prinova, proveedor global de ingredientes, premezclas de nutrientes y soluciones de manufactura por contrato, presentará una serie de conceptos de nutrición funcional en SupplySide Global 2026, que se celebrará del 28 al 30 de octubre en Las Vegas.
GNT se convirtió en uno de los primeros fabricantes de colorantes alimentarios del mundo en obtener la verificación independiente de su metodología de cálculo de Huella de Carbono de Producto (PCF, por sus siglas en inglés) conforme a la norma ISO 14067. La verificación, a cargo de la certificadora TÜV SÜD, abarca los colores de origen vegetal EXBERRY, una de las líneas de ingredientes más utilizadas por la industria global de alimentos y bebidas.
La piña ya comparte botella con el whisky; el tamarindo y el chile, con el vodka, y el mango, con las mezclas de tequila. Las bebidas alcohólicas saborizadas se consolidaron como una de las principales vías de innovación para las grandes compañías de destilados.
La recomendación de consumir 30 alimentos vegetales distintos por semana se volvió una de las consignas más repetidas en el mundo del bienestar digestivo, su atractivo es evidente: promete cuidar el microbioma intestinal con una meta simple de recordar.
La 18ª edición de The Food Tech Summit & Expo concluyó en Ciudad de México con más de 22.570 profesionales asistentes, más de 500 empresas expositoras y participantes de más de diez países. Durante dos días, el encuentro reunió a proveedores de ingredientes y aditivos, fabricantes, especialistas en procesamiento y empaque, investigadores y directivos de México y América Latina.
La industria alimentaria latinoamericana enfrenta una ecuación que parecía irresoluble: una población en expansión que exige más alimentos, en una región donde el agua ya es un recurso bajo presión creciente. Según especialistas de Ecolab, compañía especializada en soluciones de agua, higiene y energía para la industria, ese desafío no se resuelve consumiendo más agua, sino utilizando de forma más eficiente la que ya está disponible.
Los lanzamientos de productos elaborados con proteína vegetal crecieron 23% entre 2020 y 2024, y México figura junto a Brasil entre los mercados más dinámicos de América Latina. El dato confirma que la categoría dejó de ser un nicho para convertirse en un frente de innovación con peso propio dentro de la industria alimentaria regional.
El Instituto Tecnológico de Sonora (Itson) inauguró en Ciudad Obregón el III Congreso Internacional de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, un encuentro bienal que reúne a especialistas de distintas regiones de México y del extranjero. Los participantes analizan avances científicos con aplicación en la producción de alimentos, la salud y el medio ambiente.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) publicó nuevas guías no regulatorias para orientar a la industria sobre los procesos relacionados con alimentos, aditivos y suplementos alimenticios. Los documentos surgen de los acuerdos del Subgrupo Técnico de Buenas Prácticas Regulatorias del Consejo Científico de la Cofepris.
Nicaragua cubre hoy más del 90% de los alimentos que consume su población con producción nacional, un dato que la directora general de Monitoreo del Ministerio Agropecuario, Rebeca Medrano, destacó como uno de los pilares de la estrategia agroalimentaria del país centroamericano.
Los alimentos que integran la canasta básica de Nicaragua mostraron estabilidad generalizada durante los primeros días de agosto, un respiro puntual en medio de un año marcado por presiones inflacionarias persistentes sobre el gasto familiar.
Nicaragua recibió una nueva donación de trigo y urea procedente de la República Popular China, en una operación que vuelve a poner el foco en la cooperación bilateral aplicada a insumos críticos para la agricultura y el abastecimiento alimentario.
La confitería estadounidense libra una discusión de fondo sobre qué dirán las próximas directrices alimentarias del país respecto del azúcar. La asociación que agrupa a los fabricantes de dulces busca que esos lineamientos no incluyan advertencias sobre el azúcar ni sobre los alimentos ultraprocesados, y defiende que los dulces tengan un lugar en una alimentación variada. Para el sector, la ecuación es de supervivencia comercial; para los especialistas en salud pública, es un debate sobre cómo se pondera la evidencia.
Panamá se perfila como plataforma estratégica para ampliar el intercambio de alimentos con Estados Unidos, según destacó el agregado de Agricultura de la Embajada estadounidense en el país, Andrew Hothacher, durante el evento Food Tech realizado este 17 de septiembre.
Panamá se convirtió en referencia regional de política sanitaria alimentaria tras la aprobación en tercer debate de la Ley 398, que establece medidas regulatorias sobre los ácidos grasos trans de producción industrial. La norma, impulsada desde la Asamblea Nacional con el respaldo técnico del Ministerio de Salud, marca un giro hacia la prevención de enfermedades no transmisibles que durante años enfrentó resistencia de sectores comerciales vinculados a la industria de aceites y grasas.
La industria cárnica de Paraguay enfrentará en el último trimestre de 2026 cinco auditorías sanitarias de mercados compradores. El proceso pondrá a prueba la solidez de su sistema de control oficial y puede definir tanto la continuidad como la expansión de sus exportaciones. Las misiones de Chile, Taiwán, la Unión Europea, Egipto y Perú revisarán frigoríficos habilitados, controles oficiales, trazabilidad y condiciones de producción.
Dos compañías japonesas con más de un siglo de historia corporativa exploran la posibilidad de instalar operaciones en Paraguay, en una señal que el Ministerio de Industria y Comercio (MIC) interpreta como respaldo a su estrategia de posicionar al país como plataforma industrial dentro del Mercosur.
Japón dejó sin efecto el régimen de vigilancia reforzada que mantenía desde julio de 2025 sobre los envíos de chía paraguaya, luego de un año de controles adicionales y ajustes coordinados en toda la cadena productiva. El Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar japonés comunicó la modificación de su Plan de Monitoreo de Alimentos Importados para el año fiscal 2026 a través de la embajada paraguaya, y la chía volvió al Nivel 1 de vigilancia ordinaria: muestreos aleatorios sobre una proporción reducida de las partidas, sin las condiciones especiales del último año.
Veinticuatro organizaciones de productores y mipymes peruanas generaron expectativas de negocios por 11,4 millones de dólares durante Expoalimentaria 2026, la principal feria de alimentos y bebidas de la región andina, celebrada del 23 al 25 de septiembre en Lima. Las empresas participaron con el respaldo del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) a través de los programas Ruta Productiva Exportadora y Perú Exporta Industria.
Perú importa alrededor de 23.000 kilos de queso cada día, en su mayoría variedades maduradas de origen europeo. La cifra refleja tanto el crecimiento del consumo interno como las limitaciones de la oferta local para atender los segmentos de mayor valor. Frente a ese escenario, el programa Agromercado, del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, impulsa ProLácteos, una iniciativa orientada a fortalecer la cadena láctea nacional y sustituir parte de esas compras externas.
El Perú cuenta con 198.583 micro y pequeñas empresas industriales formales, que representan el 98,9% del tejido empresarial manufacturero del país, el universo total asciende a 200.870 empresas industriales en 2025, de las cuales 186.132 son microempresas y 12.451 pequeñas, mientras que las medianas suman apenas 470 y las grandes 1.817.
Un nuevo estudio sobre el mercado agrícola confirma lo que muchos productores locales han insistido por años: la isla tiene la capacidad técnica para reducir su dependencia alimentaria del exterior, y el potencial económico de hacerlo es considerable.
Goya de Puerto Rico convirtió la Convención MIDA 2026, celebrada del 25 al 27 de junio, en el escenario central de su 90 aniversario, reafirmando su posición como una de las marcas de alimentos más influyentes del Caribe hispanohablante.
La exposición de motivos destaca que la seguridad alimentaria depende de la continuidad energética en la cadena de frío y almacenamiento. Durante eventos climáticos extremos o apagones prolongados, la pérdida de energía puede afectar directamente la disponibilidad de alimentos y bebidas, comprometiendo la nutrición y la economía local.
Grupo SID recibió el galardón Gran Exportador Dominicano, el máximo reconocimiento de la Asociación Dominicana de Exportadores (Adoexpo), en la cuadragésima edición de los Premios a la Excelencia Exportadora, la ceremonia se celebró en el Teatro Nacional Eduardo Brito, con el presidente Luis Abinader a la cabeza, y distinguió a once empresas y representantes de distintos sectores.
El sector industrial pidió diseñar sin demora mecanismos de respaldo para los productores de arroz, mientras se desmonta la protección arancelaria que durante años amortiguó la competencia del grano estadounidense.
Medio siglo después de nacer como respuesta a un problema muy concreto —la dificultad de los pequeños agricultores para comercializar e industrializar sus propias cosechas—, la Procesadora San Martín de Porres celebra sus 50 años de operación con una trayectoria que resume buena parte de la evolución agroindustrial dominicana.
Farming, la quesería de Nueva Helvecia que en 2024 cumplió tres décadas como primera marca artesanal de quesos del país, lanzó el primer Queso Requesón con Probióticos elaborado en Uruguay, un desarrollo que combina tradición láctea local con la ciencia de la salud digestiva.
La ofensiva diplomática que el gobierno de Yamandú Orsi lanzó hacia India tiene, en el fondo, un objetivo muy concreto para la agroindustria uruguaya: abrir una puerta comercial hacia un mercado de casi 1,500 millones de habitantes con demanda creciente de alimentos.
El error más frecuente entre quienes toman suplementos no está en la elección del producto, sino en el momento y la forma de consumirlo, especialistas en nutrición coinciden en que la hora del día, la relación con las comidas y las combinaciones entre distintos nutrientes determinan si un suplemento realmente cumple su función o pierde buena parte de su efecto en el propio proceso digestivo.
El tablero de fusiones y adquisiciones de la industria alimentaria latinoamericana volvió a moverse esta semana. Grupo Nutresa, el conglomerado colombiano controlado por la familia Gilinski, anunció la compra de Helados Tío Rico, la marca líder del segmento en Venezuela, en una operación que reconfigura el mapa competitivo de los helados en la región andina y caribeña.
Industrias Maros, C.A., fabricante de la reconocida marca Natulac, ha consolidado su posición en el mercado venezolano y regional como sinónimo de confianza, innovación y excelencia.
La agricultura venezolana atraviesa una etapa compleja que, aunque muestra signos de estabilidad en ciertos rubros, enfrenta severos desafíos estructurales que limitan su potencial productivo.
